Calabazas rellenas en crema de elote 🕉

Name: Calabazas rellenas en crema de elote 🕉
Yield: 7personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 Elotes; 7 Calabazas; 250 gr Queso ranchero (puede ser Panela o al gusto); al gusto Mantequilla; la necesaria Agua; crema

Ivonne Cotte @cook_5027457

Es una receta auténtica de mi abuelita por parte de mi esposo, es muy rica y resalta el sabor del elote.

Calabazas rellenas en crema de elote 🕉

Ivonne Cotte @cook_5027457

Es una receta auténtica de mi abuelita por parte de mi esposo, es muy rica y resalta el sabor del elote.

Guardada

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Ingredientes

7personas

2Elotes
7Calabazas
250 grQueso ranchero (puede ser Panela o al gusto)
al gustoMantequilla
la necesaria Agua
crema

Guardada

Paso a paso

1

Lavar adecuadamente las calabazas y picar en rodajas de aproximadamente 2 cm
2

Poner a hervor las calabazas procurando que cuezan sin estar muy aguadas
3

Una vez listas las calabazas, retirar parte del centro de las mismas, dejando una base. RESERVAMOS
4

Rebanar el elote y freír con mantequilla, aproximadamente 2 o 3 minutos
5

En él vaso de la licuadora añadir el elote, crema y el caldo con el que se llevó a hervor las calabazas (colar él caldo) y licuar.
6

Poner en una cacerola mantequilla (al gusto), añadir el elote y freír, agregamos el resto del caldo (al gusto) y dejamos hervir.
7

En un plato hondo añadir las calabazas e integrar la crema de elote, puedes acompañar con bolillito
8

🕉opcional: si te sobra calabaza puedes licuarla con el elote y la crema... el color cambia con la calabaza, pero el sabor es el mismo