Limpiar el pollo quitándole todas las partes grasas que podais, salarlo por dentro y por fuera.

En olla a presión poner el aceite, cuando esté bien caliente, poner el pollo y dejar que se dore bien por todas partes (esto es muy importante para que se quede como asado.
Una vez que esté bien dorado, incorporar los ajos, dorar un poco y enseguida echar las cebollas en juliana y el laurel...seguir pochando, volteando el pollo de vez en cuando.
Cuando la cebolla esté bien dorada, echar el vino y la pastilla de caldo, dejar cocer un momento, probar y poner a vuestro gusto de sal.

Dejar cocer durante 35 minutos a fuego lento a partir del giro de la vàlvula.
Si lo poneis en olla ràpida, calcular que es menos tiempo.
Cuando abrais la olla si veis que ha quedado con mucha salsa, dejar reducir...tiene que quedar espesita y trabada como veis en la foto.

Espero que os haya gustado!!!