PASTEL DE ACELGA Y SALSA BLANCA
UN PASTEL TENTADOR
Paso a paso
- 1
POR UN LADO LINPIAR LAS HOJAS DE ACELGA O ESPINACA Y PONERLAS EN UNA OLLA CON AGUA HIRVIENDO POR CINCO MINUTOS ,COLARLAS Y PASARLAS POR AGUA FRIA ,ESTO ES MUY IMPORTANTE YA QUE QUEREMOS QUE LA HOJA MANTENGA EL COLOR VERDE Y NO QUEDE MARRON ACEITUNA POR PASADA DE COCCION , POR OTRO LADO EN UNA CACEROLA PONER LA MANTECA ,LA HARINA Y AGREGAR LA LECHE REVOLVIENDO CON UN BATIDOR HASTA QUE ESPECE AGREGAR SAL ,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
- 2
PICAR LAS CEBOLLAS Y EL MORRON Y EN UNA SARTEN CON UN CHORRO DE ACEITE SOFRITARLO ,AGREGRAR PIMIENTA , SAL Y LOS CONDIMENTOS QUE PREFIERAS
- 3
UNA VES FRIO ,UNIR EN UN BOLS TODOS LOS INGREDIENTES Y AGRARLE DOS HUEVOS Y UN POCO 1 /4 DE LA SALSA BLANCA PONERLA EN UNA PIREX Y AGREGARLE EL QUESO FRESCO
- 4
CUBRIR CON EL REST DE LA SALSA BLANCA Y AGREGARLE EL QUESO PARMESANO PARA QUE SE GRATINE EN EL HORNO
- 5
UNA VES GRATINADO SACARLO DEL HORNO Y SERVIR ,EN ESTE CASO ACOMPAÑADO DE UNOS BIFES DE CARRE DE CERDO
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ernesto J V Guido le encantará ver cómo quedó.
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Sobre mí ME GUSTA LA COCINA TRADICIONAL ,REFLOTANDO Y MANTENIENDO AQUELLOS SABORES QUE FUIMOS PERDIENDO
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