Pastel de chocolate y calabacín (zuquini) apto celíacos

Name: Pastel de chocolate y calabacín (zuquini) apto celíacos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Pastel:420gr calabacín rallado; 200 gr chocolate en barra apto puede ser sin azúcar; 100 gr azúcar rubia; 4 huevos; 50 gr almendras molidas o trituradas; 20 gr manteca; 1 pizca Sal; Baño de chocolate:; 150 gr chocolate en barra; 75 gr manteca; 120 gr agua

lala @lala42

Es riquísima y tiene otra textura. Una receta q me enamoro cuando la vi y la hice.

Pastel de chocolate y calabacín (zuquini) apto celíacos

lala @lala42

Es riquísima y tiene otra textura. Una receta q me enamoro cuando la vi y la hice.

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Ingredientes

Pastel:420gr calabacín rallado
200 grchocolate en barra apto puede ser sin azúcar
100 grazúcar rubia
4huevos
50 gralmendras molidas o trituradas
20 grmanteca
1 pizcaSal
Baño de chocolate:
150 grchocolate en barra
75 grmanteca
120 gragua

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Paso a paso

1

Fundir el chocolate con la manteca.
2

Dividir yemas de las claras
3

Batir las claras con la pizca de sal hasta hacer un merengue firme.
4

En un bols batir las yemas con el azúcar y luego agregar las almendras trituradas.
5

Agregar a las yemas el chocolate fundido. Mezclar.
6

Agregar el calabacín rallado.
7

Agregar de a poco y en forma envolvente el merengue e integrar bien.
8

Enmantecar un molde y agregar la preparación.
9

Horno a 180 grados 40 minutos, según el horno. Ver que los bordes si se despegan del molde y ya está.
10

Cobertura: fundir el chocolate, manteca y agua juntos y cubrir el pastel.

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lala @lala42

jueves, 13 de julio de 2017 a las 11:41 PM

Celíaca. Tucumán. Chef y Psicóloga Social. Amo todo lo que hago. Si sos celiaco/a o intolerante y tenes dudas de algo preguntame podemos resolver las cosas siempre entre dos. El arte de cocinar también tiene q ver con aprender y trabajar con el otro.

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