Alfajores de maizena con dulce de leche

Name: Alfajores de maizena con dulce de leche
Yield: 9 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 grs manteca; 35 grs azúcar comun o impalpable; 1 yema; 90 grs almidón de maíz; 30 grs harina 0000; 1 cucharadita polvo de hornear ( 4 grs); 1 cucharada esencia de vainilla; Cant. neces. Dulce de leche repostero; cant. neces. coco rallado

Rebeca @cook_1683291

Argentina

El origen del alfajor creo que es Español, pero de ahí surgen infinidades de variantes... a mi los que me mas me gustan son los de maizena con dulce de leche y coco. Con estos ingredientes salen aprox. 18 tapas... osea 9 alfajores. Personalmente me gustan con mucho dulce de leche repostero y acompañado de un buen cafe.

Alfajores de maizena con dulce de leche

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Ingredientes

30 minutos

9 raciones

50 grsmanteca
35 grsazúcar comun o impalpable
1yema
90 grsalmidón de maíz
30 grsharina 0000
1 cucharaditapolvo de hornear ( 4 grs)
1 cucharadaesencia de vainilla
Cant. neces. Dulce de leche repostero
cant. neces. coco rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar a blanco ( hasta que este la preparacion color blanco y cremosa) añadir la esencia de vainilla y la yema, mezclar bien. por ultimo incorporar la harina, el almidon de maiz y el polvo de hornear tamizados, mezclar bien hasta lograr una masa homogénea. cubrirla con papel film y llevar a la heladera unos minutos hasta que este bien fria.
2

Precalentar el horno a fuego moderado.
enmantecar y enharinar una placa para horno.
Estirar la masa hasta llegar a 1/2 cm de espesor , cortar en forma circular ( si no tenes podes usar un vaso chico) de 4,5 , acomodar en una placa dejando espacio entre ellas y cocinar durante 10 minutos aprox. o hasta que esten apenas doradas.
dejar enfriar en rejilla y rellenar con dulce de leche repostero ( yo uso manga, mas practico)bastante, cerrar con otra tapa y pasar rodando por un plato ondo con coco rallado. y listo!