Charlotta de fresa y kiwi
Diana Roman @cook_2624413
Se prepara en una hora pero se debe dejar minimo 12 horas en la nevera antes de servir para que cuaje la gelatina
Charlotta de fresa y kiwi
Se prepara en una hora pero se debe dejar minimo 12 horas en la nevera antes de servir para que cuaje la gelatina
Paso a paso
- 1
Poner en un molde desmontable (moldes de cheese cake) las galletas lady finger alrededor y poner la primera capa de bizcocho y reservar.
- 2
Montar la crema de leche o heavy cream añadir la media taza de azúcar glass y reservar en la nevera.
- 3
Moler parte de las fresas ya limpias, desinfectadas y sin el tallo y luego ponerlas en una cacerola hasta que se cremen sin dejar que se quemen.
- 4
Poner la grenetina en un poco de agua en una taza para que se hidrate después que endurezca poner al horma unos 30 segundos y reservar.
- 5
Mezclar el queso crema, la vainilla y los huevos en la batidora hasta que quede homogénea.
- 6
Añadir a la mezcla de queso crema las fresas que calentamos, la crema batida y la grenetina esto se debe hacer manualmente en movimientos envolventes agrégale kiwi en trocitos a la mezcla reserva algunos para decorar al gusto.
- 7
Verter un poco de mezcla en cima de la primera capa de bizcocho luego poner la otra capa de bizcocho y nuevamente verter la mezcla repetir esto hasta terminar con todas las capas de bizcocho y poner crema en la parte arriba
- 8
Entre capa puedes añadir las frutas fresa y kiwi en trocitos es opcional.
- 9
Al terminar decorar la parte de arriba al gusto con las fresas y el kiwi reservar minimo 12 horas o hasta que endurezca para que al cortar quede firme y no se derrame la crema hay qie dejar que la gelatina haga su trabajo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Roman le encantará ver cómo quedó.
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