Con la la levadura (que es medio paquetito de la que venden en el súper), el azúcar una cucharadita de harina y un poquito del agua hacer una espuma y dejar levantar.

En la mesada haces una corona con la harina, por afuera colocas la sal y el en centro la espuma, la grasa pomada y agregar de a poco el agua.

Ir uniendo los ingredientes hasta formar una masa uniforme y elástica, (vas agregando el agua de a poco yo no necesite el total del agua pero depende mucho de la harina).

Dejas descansar unos 25 minutos (mientras calentas el horno a temperatura alta y colocas una fuente con un poco de agua sobre la chapa, así generas vapor para lograr la crosta), trabajas la masa unos minutos más y dejas descansar unos 5 minutos más.

Dividis el bollo en 2 y los colocas en una asadera enmantecada, le hace en la parte de arriba con una cuchilla los famosos cortes, pintas con agua y lo llevas al horno por aproximadamente 20 minutos, si ves que no doran arriba, podes ponerlos los últimos minutos en la parrilla para que tomen el color típico.