Fetuchinis con salsa de tomates secos y pollo
Fetuchinis con salsa de tomates secos y pollo
Paso a paso
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Para la masa: Hacemos una corona de Harina y sal tamizada, en su centro colocamos los huevos, aceite, unimos todo con ayuda de agua y más harina si se necesita. Luegi de terminarla la dejamos reposar 30 Minutos.
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Mientras la salsa:
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Lavamos y pelamos los echalotes, cortamos en brunoise.
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Luego de pasar la media hora, amasamos hasta dejar la masa bien fina y cortamos en forma de cinta (Se puede usar la pasta linda).
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Una vez terminado de hacer los fideos, ponemos una olla con un agua con sal hasta tener el agua hervida y hecherlos, esperar mientras cocinamos la salsa
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Para la salsa necesitamos una sartén, en la sartén ponemos la manteca y el aceite, esperamos a que se calientan y colocamos los echalotes en brunoise para que suden.
- 7
Una vez doradas, echamos los tomates secos previamente hidratados y el pollo.
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Cuando el pollo este a punto salpimentamos y lo dejamos en.fuego medio
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Retiramos los fideos y lo colamos.
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Cuando salsa este, y ahora se servir y comer...
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Que lo disfrutes! Si te gusto dejame un like y si lo hiciste una foto, cualquier duda puedo contestar
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