Para comenzar, prepararemos el arroz. lavarlo cambiando el agua hasta que ésta salga totalmente limpia. En ese punto lo ponemos en una olla y le agregamos 450g de agua mineral. Ponerlo a fuego máximo hasta que comienza a hervir. Siempre tapado desde el principio. En ese momento bajamos el fuego al mínimo y sin destaparlo lo cocinamos durante 12 minutos. Retiramos del fuego y lo dejamos descansar, 10 minutos más. Lo volcamos en una bandeja y lo expandimos.

En una olla poner a disolver hasta que comienza a hervir, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal. Cuando comienza a hervir lo retiramos del fuego.

Volcarlo sobre el arroz y con un abanico vamos enfriando el arroz a la vez que lo mezclamos.

Luego pelar el aguacate o palta y cortarlo en bastones.

Pelar el pepino grueso. Las semillas no van, solo la cáscara algo de la carne del pepino. Esto se corta en juliana y se reserva

Cocinar los langostinos colocándoles un palito para que no se tuerzan. Pelarlos, quitarles las patas y el palito. Hacer un corte a la mitad sin llegar al final.

Cortar el salmón en tajadas finas y si el consiguieras fuera en fetas, usarlo de a dos fetas cortadas en bastones.

Preparar : Cortar un trozo de papel film y encima poner 1 alga nori. luego tapar 3/4 partes del alga con arroz expandiéndolo. Encima y dejando un dedo de separación desde uno de los bordes hacer un cordón grueso de philadelphia en el ancho del rollo

Encima del queso poner bastones de salmón en todo el ancho. Y a los lados poner palta y pepino.

Con la ayuda del film comenzar a enrollar, apretándolo para que quede bien armado el rollo. cuando llegues a la parte sin arroz, humedeces el borde con agua y acabas de enrollar.

Para cortarlo comienza primero haciendo lo a la mitad. Y luego cada mitad a la mitad. Deben salir unas 8 unidades.

Los colocas en una fuente con un potecito con salsa de soya en el centro.

Para hacer el sushi con kanicama es el mismo procedimiento

Finalmente hacemos los de langostinos. Luego de expandido el arroz, ponemos dentro solo el cordón de queso y bastones de palta. luego de cortarlos le colocamos encima un langostino.

Esta es una receta que parece más difícil al leerla que al prepararla. Anímate. Es delicioso y muy sano.