Merluza cocida con coliflor
Es un pescado de carne blanca, sabrosa y suave, que permite muchas preparaciones culinarias, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas y logradas. La calidad de la merluza depende de la arte que se utiliza para pescarla, la más apreciada es la del ¨pincho¨. Aquí en Galicia se le conoce con los nombres de pescada, merluza, peixota, pescadilla y carioca, esto, según su tamaño.
Merluza cocida con coliflor
Es un pescado de carne blanca, sabrosa y suave, que permite muchas preparaciones culinarias, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas y logradas. La calidad de la merluza depende de la arte que se utiliza para pescarla, la más apreciada es la del ¨pincho¨. Aquí en Galicia se le conoce con los nombres de pescada, merluza, peixota, pescadilla y carioca, esto, según su tamaño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos, descamamos y cortamos en trozos la merluza, la ponemos a escurrir y después la pasamos para una fuente, le ponemos sal y reservamos. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas más bien gruesas, la coliflor la lavamos y la cortamos en ramilletes y la cebolla la pelamos y la cortamos en cuatro pedazos.
- 2
Ponemos una cazuela a fuego medio, le echamos agua, las patatas, la cebolla, sal al gusto, un chorrito de aceite virgen extra y ponemos a cocer. A los ocho minutos le echamos la coliflor y cuando le falta unos minutos para estar le añadimos el pescado.
- 3
Cuando este todo cocido, sacamos los ingredientes para una fuente de mesa, emplatamos echando por encima un chorrito de aceite virgen extra y listo para comer.
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