Se pelan y trocean la cebolla, el puerro y las zanahorias. Se pela la cabeza de ajos y se esparcen todos los ingredientes sobre la bandeja del horno que previamente la hemos mojado un poco con aceite..

Se pinchan con un tenedor los muslos de pollo de manera que luego al hornear suelten mejor los jugos y se hagan bien por dentro. Se salpimentan y se les agrega tomillo y se colocan en la bandeja encima de las demás verduritas.

Se riega todo con vino blanco y aceite... y se mete al horno.

Se hornea lentamente a 200 grados durante 20 minutos.

Se le da la vuelta a los muslos de pollo y se aprovecha para agregar a la bandeja las patatas cocidas aliñadas con aceite, sal y orégano.

Se sigue horneando durante otros 10 minutos más hasta comprobar que está hecho.

Se sirven los muslos sobre plato, encima de las verduras y acompañados con las patatas cocidas ya horneadas. Se riega todo con el caldo que hay en la bandeja.