Confit de pato con reducción de oporto y patatas confitadas en la grasa del pato
estupendo
Confit de pato con reducción de oporto y patatas confitadas en la grasa del pato
estupendo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los muslos confitados, toda lagrasa que trae y echar la grasa en un cazo
- 2
Colocar los muslos en el horno de forma que caiga la grasa en la bandeja y que el muslo no la toque, meterlo a 180º debemos ir viéndolo porque lo que queremos es que la piel quede tostadita y crujiente
- 3
Calentar la grasa del cazo a unos 90º, sacar bolas de la patata y confitarla en esan grasa
- 4
En un cazo aparte reducimos el vino, si reduce demasiado echar unas gotitas de agua para aligerarlo
- 5
Ya lo tenemos todo y emplatamos, podéis echarle un poquito de sal a las patatas pero esta grasa mucha veces esta condimentada.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al SAPABA COCINA cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)