Poner la mitad de la leche al fuego medio con la canela y el azúcar.

Disolver la fécula en el resto de la leche.

Cuando suelte el hervor agregar el resto de la leche con la fécula y remover con espátula de madera hasta que de el punto (al poner un poco de la mezcla en un plato, al enfriarse se desprende fácilmente), vaciar la mitad al molde y agregar la gelatina a la olla revolviendo fuertemente hasta disolver y poner en el molde encima de la primera parte, dejar enfriar para disfrutar, aquí se sirve con buñuelos.