Lentejas pardinas con gambas y toque de aceite de chiles rojos
# CocinoConCookpad
Lentejas pardinas con gambas y toque de aceite de chiles rojos
# CocinoConCookpad
Paso a paso
- 1
En primer lugar, enjuagamos bien las lentejas y las ponemos en una olla junto con la cebolla, el tomate, las zanahorias, el pimiento verde, los ajos, la hoja de laurel y un poco de sal.
- 2
A continuación cubrimos con agua fría del grifo pero sin llegar a cubrir la cebolla y el tomate como de ve en la foto. No nos interesa que no salsa muy aguada. Encendemos el fuego y llevamos a ebullición.
- 3
A continuación pelamos las gambas y una vez peladas, las guardamos en el frigorífico y las cabezas y las carcasas, las ponemos en una olla pequeña y la ponemos en el fuego y dejamos cocinar durante quince minutos.
- 4
Una vez que hierva, bajamos el fuego y las dejamos esos quince minutos siempre tapada.
- 5
Una vez llevada a ebullición las lentejas, tapamos y dejamos cocinar durante veinte minutos.
- 6
Pasados lo quince minutos, retiramos del fuego las cabezas.
- 7
Pasados los veinte minutos, retiramos las lentejas del fuego.
- 8
En un vaso batidor, añadimos el tomate cocido, la cebolla, las zanahorias, el pimiento, los dientes de ajos y todo con la piel. A continuación trituramos hasta que quede como en la foto.
- 9
Ponemos un colador fino en la olla y añadimos el puré que acabamos de triturar y lo dejamos sin tocar.
- 10
En el mismo vaso batidor y sin lavar, añadimos las cabezas y las carcasas de las gambas y el caldo de su cocción.
- 11
A continuación, añadimos las especias y la sal gruesa al gusto.
- 12
A continuación añadimos las hojas de perejil fresco picado y las cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 13
Trituramos hasta que este todo bien molido.
- 14
A continuación se lo añadimos al otro puré de verduras que trituramos con anterioridad.
- 15
Seguramente colamos con de un cucharón para exprimir y aprovechar hasta la ultima gota y la pulpa que quede en el colador la desechamos.
- 16
Devolvemos la olla al fuego, removemos para que se mezclen las lentejas con los puré que le hemos puesto.
- 17
Tapamos y dejamos cocinar durante diez minutos a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando.
- 18
Pasados los diez minutos, destapamos y le añadimos las gambas que teníamos reservadas en el frigorífico.
- 19
Volvemos a tapar de nuevo y dejamos cocinar durante tres minutos y listo.
- 20
Volvemos a tapar de nuevo y dejamos cocinar durante tres minutos y listo.
- 21
Una vez que sirvamos, ponemos un poco de aceite de chiles rojos por encima y listo. Esto es opcional.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lentejas con gambas
Las lentejas son un alimento rico en hidratos de carbono, proteínas y hierro. La proteína es abundante pero de baja calidad, cuando se combina con cereales como el arroz se consigue una proteína de alto valor biológico como la que se aporta de origen animal. El hierro para que el organismo absorba la máxima cantidad, se debe de acompañar de vitamina C, por eso os aconsejo que toméis de postre una fruta rica en esta vitamina.Las legumbres deben de tomarse de manera semanal y muchas veces pasamos largo tiempo sin comerlas. Esta es una receta ligera y fácil de cocinar. Os animo a que la probéis.
-
-
-
Lentejas rojas con langostinos
Empezamos la operación reciclaje de sobras con langostinos cocidos. Podría ser también gambas o pulpo o sepia.
-
Lentejas con toque picante
Sin excesos el picante me gusta y estas lentejas quedan genial
-
-
Lentejas rojas
#tescoma, Esta receta es un plato completo y rápido de hacer, apta para vegano y no veganos, el pimentón puede ser dulce pero no tenía y le eché el picante, y acerté, está más gustosa.
-
-
Lentejas con almejas, y gotas de aceite de perejil y tomillo
me dije si se pueden hacer alubias con almejas! porque no lentejas!!
-
-
-
-
Lentejas con pimientos choriceros
Las lentejas son un plato tan tradicional de la cocina española que cada cual, además de tener su alma en su armario tiene una receta de lentejas de "su abuela"; pero yo me levanté de la cama y me dije "hoy comeremos lentejas, a ver que hay por la nevera para hacerlas".Como me faltaban dos verduras importantes (puerro y zanahoria) opté por los embutidos (chorizo y morcilla) y fui añadiendo lo que encontré. Salieron muy buenas.Pero... se me olvidó que tenía mallorquina y hubiese resultado mejor que la pulpa de pimientos choriceros que puse... La próxima vez lo haré con ella.Vídeo: Lentejas con pimientos choriceros
-
Lentejas rojas con calamares y verduras
Ya tenía ganas de esta legumbre más versátil que las demás. Sin piel se cuece muy rápido hasta el punto de que te puedes pasar de cocción perfectamente.Seguiremos investigando para ensaladas frescas este verano -
Lentejas con curry y gambas
Una forma distinta y exótica de tomar lentejas. Muy fácil de hacer. A nosotros nos chiflan
-
Gambas al ajillo con aceite dargan y ajos rojos morunos
Son unas gambas al ajillo, la diferencia, es que estas están echas con aceite de dargan, ajos rojos morumos y hilos de hinojo. -
Lentejas con gambas y pulpo con arroz
Una forma un tanto diferente de comer lentejas, y están riquísimas, os lo aseguro. Yo he usado lentejas pardinas de bote, si queréis en crudo, habría que cocerlas antes. Es una receta bastante fácil y relativamente rápida. No tenía arroz basmati, que va mejor, así que usé redondo normal, pero probad con basmati o integral. Me resulta apetecible para el verano, por el marisco que lleva. Os animo a probarla, y si tenéis langostinos en vez de gambas, ni os cuento, éxtasis de sabor, jejejeje.
-
Lentejas con langostinos
Si hacemos garbanzos con langostinos y alubias con langostinos, ¿por qué no lentejas con langostinos?. Pies aquí están y, además, muy ricas 😋
-
-
Lentejas con calamares
Y un toquito de tomate cherry que le da un toque de frescor y una explosión en cada bocado. La legumbre y los frutos del mar se llevan fenomenal con lo que la combinación de este plato es ideal. Además es muy sencillo de hacer y no nos llevará demasiado tiempo. Mira en vídeo cómo se hacen estas lentejas: https://youtu.be/LyoVlEm2XsI
-
-
Lentejas con calamares
#platounico #rapidas #familiarEsta receta es una variante que cocinamos mucho en mi casa de las típicas lentejas con jamón y chorizo. En este último plato, he prescindido de añadir patata y zanahoria ya que tenía algo de prisa por cocinarlo. Con estos dos últimos ingredientes, están impresionantes, aunque el plato así tal cual, sin ellos, no lo desmerece tampoco.
-
Lentejas con calamares
Mi receta 500 en Cookpad !!! Y creo que me identifica bastante bien. Guiso de legumbres de cosecha propia y búsqueda de sabores distintos para que en casa se haga más llevadero consumir producto no siempre bien recibido entre los más pequeños. Estas Lentejas con calamares hacen honor a ello. Desaparecieron de la olla en un pis pás y nadie rechistó!! Mira en vídeo cómo las hice: https://youtu.be/LoD4wsnuAy0 -
Lentejas Pardinas
Las de toda la vida ! Con costilla y verduras ... qué sencillas y que buenas están 😋 y si os gusta la butifarra negra le queda de perlas.
-
-
-
Lentejas rojas con verduras
Un plato de legumbres vegano, reconfortante y riquísimo -
-
Lentejas rojas guisadas
Ideal para niños! Apenas lleva 4-5 ingredientes, se hace rápido y se digieren mejor que las lentejas habituales. Además 100% #vegano. En este caso, usé alguna especia pero muy suave el resultado.#CookpadCocinaConAlexa
Más recetas
Comentarios