Frejol Colado

Name: Frejol Colado
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo Frejol canario; 1 1/2 Azúcar; c/n Canela y clavo de olor; 2 taza Leche evaporada; c/n Ajonjolí tostado

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Dulce tradicional de Cañete (Lima-Perú) hay que tener mucha paciencia para prepararlo, pero el resultado es delicioso, este dulce me enseñó a preparar mi mamita 😊

Frejol Colado

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Dulce tradicional de Cañete (Lima-Perú) hay que tener mucha paciencia para prepararlo, pero el resultado es delicioso, este dulce me enseñó a preparar mi mamita 😊

Guardada

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Ingredientes

1 kiloFrejol canario
1 1/2Azúcar
c/nCanela y clavo de olor
2 tazaLeche evaporada
c/nAjonjolí tostado

Guardada

Paso a paso

1

Remoje los frejoles desde la noche anterior. En una olla a fuego medio cocine los frejoles con cinco litros de agua, durante dos horas. Retire del fuego. Pele los frejoles
2

Licúelos con un litro de agua. Coloque el frejol licuado en una olla, agregue el azúcar la canela y el clavo de olor, y lleve a hervir, sin dejar de remover, durante 30 minutos más, hasta que se observe el fondo de la olla.
3

Vierta la leche, remueva y deje hervir a fuego medio durante cinco minutos más.Deje reposar el frejol colado durante 30 minutos. Y sirva espolvoreando ajonjolí tostado.