Ceviche tropical
Anna Roll @annaroll
Mi favorito inventado por mi. Bajo en grasa y con un sabor espectacular. Muy recomendable para botanear viendo el fut jejejeje
Es entonces una receta Mexicana🇲🇽 inspirada en la costas del Pacífico, la playa y el calor.🏖🏝🐟🌴🍴☀️🌞
#CocinaMundial2018
Ceviche tropical
Mi favorito inventado por mi. Bajo en grasa y con un sabor espectacular. Muy recomendable para botanear viendo el fut jejejeje
Es entonces una receta Mexicana🇲🇽 inspirada en la costas del Pacífico, la playa y el calor.🏖🏝🐟🌴🍴☀️🌞
#CocinaMundial2018
Paso a paso
- 1
Para empezar cortamos los filetes en cubos pequeños. Salpimentamos y los colocamos en un recipiente hondo.
- 2
Exprimimos los limones y con el jugo bañamos los cubitos de huachinango. Tapamos y dejamos reposar en el refrigerador por un par de horas.
- 3
En un recipiente mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, media cucharadita de cilantro seco, una pizca de Romero, unas hojitas de laurel, pimienta, sal y el jugo de una naranja. Vertemos la vinagreta sobre el pescado y revolvemos. Dejamos reposar el pescado por lo menos otras dos hora dentro del refrigerador.
- 4
Posteriormente agregamos el Chile Serrano cortado en tiritas y la cebolla blanca cortada en cubos. Revolvemos y volvemos a refrigerar.
- 5
Abrimos los tomates, retiramos las semillas y cortamos en cubitos
- 6
Rallamos la zanahoria
- 7
Cortamos el pepino a la mitad, retiramos las semillas y cortamos en cubitos
- 8
Cortamos la cebolla morada en juliana muy delgadita
- 9
Ya que tenemos todas las verduras cortadas las incorporamos al pescado. Probamos un poquito y corregimos sazón, si le hace falta agrega sal o pimienta a tu gusto. Servimos con galletas saladas o tostaditas. Decoramos con unas rebanadas de aguacate. Y listo, a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anna Roll le encantará ver cómo quedó.
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