Alcachofas al vino Fino con huevos escalfados

Name: Alcachofas al vino Fino con huevos escalfados
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 alcachofas tiernas y apretadas; 1 limón; perejil fresco; 2 cebolletas tiernas; 2 huevos; sal; pimienta molida; 1 dcl vino Fino; 2 cucharadas aceite de oliva

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una manera sencilla y suave de hacer las alcachofas, y con el sabor del vino Fino, acompañadas de huevos, queda ideal para una cena suave.

Alcachofas al vino Fino con huevos escalfados

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una manera sencilla y suave de hacer las alcachofas, y con el sabor del vino Fino, acompañadas de huevos, queda ideal para una cena suave.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

8alcachofas tiernas y apretadas
1limón
perejil fresco
2cebolletas tiernas
2huevos
sal
pimienta molida
1 dclvino Fino
2 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpiamos las alcachofas, cortamos cada una en cuatro partes y las ponemos en agua con el zúmo de limón, 30 minutos.
2

En una cazuela ponemos el aceite y pochamos las cebolletas hasta que esten tiernas. Añadimos las alcachofas, sal, pimienta molida, el vino Fino y el perejil troceado, añadimos un poco de agua, solo la justa para cubrir.
3

Dejamos hacer a fuego medio 20 minutos, quedaran en su jugo y bien tiernas.
4

Agregamos los huevos, con un poco de sal y pimienta y dejamos hasta que estén cuajados, 4 minutos, servimos inmediatamente.