Una vez cocidas, retirar y dejar enfriar

Luego colocar la papá, jamón, queso y otra rodaja de papa por encima y mantener unido con un escarbadiente o dos!

Preparar la mezcla para marinar, colocar los 3 huevos en un recipiente, el ajo y perejil, mostaza, harina y leche y batir todo hasta que quede una masa consistente!!

Poner una sartén con aceite a calentar y una vez caliente, pasar las papas por la mezcla hasta que quede bien cubierta, y poner a freír, retirar los escarbadientes antes de darlas vuelta, una vez doradas de los dos lados, retirar y colocar en un recipiente con servilletas de papel para que absorban el aceite y a comer!!!