Anchoas (bocartes) en cazuela
La cabaña de Pelle "Sobremazas"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochadas las verduras, se echa vino blanco y un chorro de vinagre (se incorpora caldo de pescado o agua con pastillas de pescado)
- 2
Incorporar salsa vizcaína o la carne de pimientos choriceros.
- 3
Se agregan los bocartes (límpidos y sazonados), se tapa y en 2 minutos aprox. están hechos
- 4
Elaboración salsa vizcaína:
Pochar las cebollas y el ajo, añadir la carne de los pimientos y cuando esté bien rehogado, añadir el caldo y cayena al gusto, hervir a fuego lento y pasar por el chino. Se puede añadir en el rehogado, un poco de tomate.
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