Precalentamos el horno a 180°C. Comenzamos batiendo las claras de los huevos a punto de nieve. En un recipiente independiente batimos las yemas, el azúcar y la mantequilla previamente calentada pero sin llegar a derretir.

Añadimos el cacao, la canela en polvo, el sobre de levadura y volvemos a mezclar todo bien. Incorporar el vino tinto, te recomiendo que uses un vino tinto de buena calidad. Agregamos la harina y tendremos que hacerlo poco a poco, por ultimo pondremos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Introducimos nuestro bizcocho de chocolate y vino tinto al horno durante unos 45 minutos. Para saber si está hecho, introducimos una varilla dentro del bizcocho, y si sale limpia, será que se encuentra en su punto exacto de cocción.