Hamburguesas saludables de quinoa (apto celiacos - vegetarianos)
Veganos adaptar los ingredientes, se pueden frezar
Hamburguesas saludables de quinoa (apto celiacos - vegetarianos)
Veganos adaptar los ingredientes, se pueden frezar
Paso a paso
- 1
Medir la quinoa
- 2
Poner bajo el chorro de agua fría (retirar alguna piedrita o semilla negra) lavar con ambas manos fregando suavemente hasta que el agua salga transparente - la quinoa tiene saponina una sustancia jabonosa, se lava abundamtemente para que no haga mal - dicen que se lava 7 veces - poner dentro de una cacerola con 2 partes de agua o caldo frío
- 3
Cocinar destapado a máximo hasta que rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y tapar, cocinar 10 minutos, apagar el fuego, dejar hasta que se consuma el líquido NO SE REVUELVE si queda algo de líquido colar
- 4
Picar y rehogar la cebolla junto al ajo y al morrón en un chorrito de aceite o spray vegetal hasta que dore, transparente
- 5
Mezclar la quinoa ya cocida con el huevo entero y las verduras sudadas - amasar bien para que no se desarmen al cocinar
- 6
Salpimentar, agregar queso rallado, perejil picado opcional o condimentar con curry, estragón, etc probar sabores diferentes
- 7
Mojarse las manos con agua o con aceite, tomar pequeñas porciones, pelotitas, aplastar, armar las hamburguesas, colocar separadores si se van a frezar para que no se peguen - llevar a la heladera antes de cocinar a la chapa, al horno o a la sartén con unas gotas de aceite o spray vegetal
- 8
Acompañar con una rica y abundante ensal
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