Pechugas de pollo rellenas, al horno
Comida del día con lo que había en la heladera,
Pechugas de pollo rellenas, al horno
Comida del día con lo que había en la heladera,
Paso a paso
- 1
Picar las cebollas en brunoise, también los morrones y rehogar, con un poco de aceite pero muy poco, yo para estos casos uso el fritolin así se puede dosificar mejor la cantidad de aceite.
- 2
Una ves que esté la cebolla y el morrón rehogados, agregar a esta preparación, los huevos, el perejil, la cebolla de verdeo, las aceitunas y los fiambres cortados, de la forma que más le resulte cómodo salpimentar a gusto. Mezclar todo bien y reservar.
- 3
Lavar las pechugas y escurrirlas bien. Luego abrirlas a la mitad, colocar un film por encima y aplastarlas con el machacador de carnes
- 4
Extender el papel aluminio, aceitarlo un poco, colocar la pechuga, empezar a disponer el relleno en las mismas. Cómo ven en la foto el queso rallado yo le pongo a lo último.
- 5
No es necesario poner tanto relleno, una ves que haya colocado el relleno proceder a enrollar la pechuga.
- 6
Una ves enrrollada la misma, envolverla con el papel de alumino, colocar en una placa para horno y cocinar, aproxima. 45 minutos a horno medio. Yo en este caso los puse en la rejilla de la placa
- 7
En un bowl colocar la mostaza, el acheto bálsamico y el ajo, mezclar bien.
- 8
A los 30 minutos de cocción, retirar las pechugas del horno, sacarle el papel aluminio y pintar con un pincel de cocina las pechugas con la preparación explicada en el paso anterior (7)
- 9
Llevar al horno por 15 minutos hasta para terminar su cocción. Acompañar con una ensalada o puré o lo que más les guste. Yo en este caso lo acompañe con un arroz al wok con espinacas y rúcula, riquísimo
- 10
Comida rápida con lo que uno tiene en la heladera, salió riquisimooo.
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