Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en la olla rápida la careta entera con un vaso de vino blanco, sal y laurel. Cubrir con agua todo y dejar 30 min desde que empieza a salir el vapor de la olla.
- 2
Mientras hacemos la salsa. Pochamos la cebolla y los pimientos en una cazuela. Cuando estén casi pochadas las verduras añadimos un diente de ajo y dejamos unos 5min más.
- 3
Añadimos el tomate triturado y una pizca de sal y otra de azúcar para restar acidez. Dejamos cocinar la salsa unos 15min.
- 4
Batimos la salsa de tomate y la volvemos a verter en la cazuela junto al morro o careta troceada, un vasito de vino blanco, guindilla (una pizquita) y pimientos choriceros (opcional). Cuando el vino se evapore el plato estará listo!
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