Panqueque con carne
Este fue una especie de "invento" debido a que a mi novio le encantan los panqueques salados y queríamos probar cómo quedaría en una comida.
La verdad que nos encantó! espero que a ustedes también les guste.
Panqueque con carne
Este fue una especie de "invento" debido a que a mi novio le encantan los panqueques salados y queríamos probar cómo quedaría en una comida.
La verdad que nos encantó! espero que a ustedes también les guste.
Paso a paso
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Primero cortamos la cebolla y el morrón, eso siempre lo dejo a gusto del que cocina, puede ser juliana o en cubos y lo salteamos en una sartén.
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Mientras eso se cocina vamos cubeteando las pechugas de pollo y una vez cocidas la cebolla y el morrón agregamos el pollo con un poco de sal o salsa de soja, y bajamos el fuego para cocinarlo lentamente, de forma que podamos hacer los panqueques sin que se nos queme el relleno.
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Ahora preparamos la masa de los panqueques, ponemos la harina, la sal y el azúcar por un lado (llevan más sal que azúcar para que en lugar de ser neutros sean salados directamente) por otro lado medimos los 500 cc de leche y le agregamos 3 huevos y la manteca derretida, lo batimos y lo integramos en la harina.
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Una vez que tenemos los líquidos integrados mezclamos todo y batimos hasta que quede una masa homogénea.
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Con una sartén grande agregamos un poco de manteca y comenzamos a cocinar los panqueques. Tengan en cuenta que al ser un plato salado el panqueque tiene que ser lo suficientemente grande para envolver el relleno y tiene que quedar alto para que se note también el sabor de la masa.
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Una vez hechos los panqueques y puestos en los respectivos platos, si el relleno ya está cocido lo agregamos al panqueque mientras vamos haciendo unos huevos a la plancha, y no fritos para que no quede tan pesado el plato.
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La presentación que se le da al plato es a gusto de cada uno, se puede intentar cerrar el panqueque con escarbadientes o simplemente dejarlo como base del plato. Por otra parte si se llegara a enfriar mucho, los panqueques o el relleno, se pueden armar en una bandeja para horno y darles un golpe de horno antes de servir, de forma que queden bien calientes! Espero que lo disfruten!!!!
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