En una sartén a temperatura mediana alto, sellamos las chuletas por ambos lados, cuando estén selladas las retiramos.

En el mismo sartén, sofreímos la cebolla, el ajo y mantequilla mezclamos todos los ingredientes moviendo constantemente.

Cuando la mantequilla se derrita agregamos el caldo, ketchup, pasta de guayaba y salsa inglesa. Mezclas todo los ingredientes hasta que la pasta guayaba se derrita. En ese punto si notan que los líquidos sé disuelven rápido y queda muy poco añadimos más caldo.

Agregamos las chuletas, bajamos la temperatura a mediana baja tapamos y dejamos cocinar aproximadamente 5 minutos, luego bajamos un poco más la temperatura para continuar cocinando con el vapor como unos 10 minutos más para que queden blandas.