Alubias con butifarra con mi toque especial

Aquí dejo esta entrada, típica de Cataluña, es el plato favorito de mi hijo y mi marido y mio jajajajaja, esta de rechupete, ya me contareis
Alubias con butifarra con mi toque especial
Aquí dejo esta entrada, típica de Cataluña, es el plato favorito de mi hijo y mi marido y mio jajajajaja, esta de rechupete, ya me contareis
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos la butifarra dejamos que se haga, tiene que estar doradita y jugosa por dentro, la aremos a fuego lento. Por otro lado, ponemos en una sartén un chorreón aceite.
- 2
Cuando esté caliente añadimos el bacón, los ajos, y doramos, a continuación añadimos las alubias cocidas, rehogamos. Mientras que se rehoga hacemos el huevo frito, ponemos aceite en una sartén y echamos unos ajos para que se frían, cuando están dorado los ajos, echamos el huevo y una pizca de sal y lo freímos, la yema tiene que quedar blanda y la clara cuajada...
- 3
Cuando tenemos todo listo lo emplatamos, le echamos por encima de la alubias un poco de perejil picado y un chorreón de vinagre de jerez al gusto... Listo para comer!!!!!
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