Coloca en un recipiente la mantequilla, el chocolate troceado, el café soluble y la leche,y poner al fuego a temperatura media y calienta hasta que el chocolate este totalmente fundido. 

Se debe revolver la mezcla constantemente hasta formar una pasta totalmente homogénea e integrada.

Luego tamizamos la harina con el cacao en polvo y la levadura. 

Seguidamente agregamos  el azúcar y volvemos a mezclar.

Ahora debes batir ligeramente los huevos y procede a mezclar con la crema agria y el extracto de vainilla en un cuenco amplio. Añade la preparación de chocolate fundido.

Luego se agrega poco a poco la mezcla de harina y cacao, batiendo hasta obtener una crema densa, fina y homogénea. 

Ahora preparamos un  molde para hornear untándolo con un poco de mantequilla y espolvoreando harina para que el bizcocho se desmolde fácilmente.

Una vez preparado, vaciamos la preparación ya lista.

Precalienta el horno a 160º C y cuando esté caliente introduce el preparado de bizcocho de chocolate, hornéalo durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente.

Una vez que este horneado, se saca del horno y se desmolda el bizcocho.