Hervir la leche con la corteza de limón. Una vez hervida la leche. Retirar la corteza y dejar enfriar la leche. Cortar el pan en triángulo o cuadrado y remojarlos en la leche.

En un plato hondo batir el huevo. Pasar las rodajas de pan por el huevo y ponerlas a cocinar en el aceite hirviendo hasta que estén doradas de ambos lados. Retirar y dejar escurrir.

Pener el azúcar en un plato y pasar las rodajas por el azúcar y colocar en un plato o fuente. Dejar enfriar amtes de servir. Como opcional se pueden espolvorear con canela o azúca glass.