Pie de carne invertido
Esta receta la tengo desde agosto del 83, de un libro inglés que compré hace mucho. He tenido que convertir los pesos y medidas, ellos usan pintas ¡inglesas! distintas a las de EE UU, onzas, pero mas o menos he podido hacerlo. Es un pie invertido, es decir, la masa que esta por encima al darle vuelta queda abajo. No es complicado y resulta muy sabroso. Se puede hacer y guardar en la nevera hasta el día siguiente. Así, si tenemos un almuerzo, se puede hacer el día anterior y 50 minutos antes de comer se hornea. Es una manera de adelantar y no dejar todo para el mismo día, que resulta muy estresante. Así se tiene mas tiempo para compartir con los invitados o una comida familiar.
Pie de carne invertido
Esta receta la tengo desde agosto del 83, de un libro inglés que compré hace mucho. He tenido que convertir los pesos y medidas, ellos usan pintas ¡inglesas! distintas a las de EE UU, onzas, pero mas o menos he podido hacerlo. Es un pie invertido, es decir, la masa que esta por encima al darle vuelta queda abajo. No es complicado y resulta muy sabroso. Se puede hacer y guardar en la nevera hasta el día siguiente. Así, si tenemos un almuerzo, se puede hacer el día anterior y 50 minutos antes de comer se hornea. Es una manera de adelantar y no dejar todo para el mismo día, que resulta muy estresante. Así se tiene mas tiempo para compartir con los invitados o una comida familiar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla se vea tierna.
- 2
Agregue el tomate rallado y deje cocinar un rato.
- 3
Añada la carne molida, el caldo, sazone a su gusto, y cocine destapado por 15 minutos.
- 4
Mientras se cocina la carne, en un bol ponga la harina con la mantequilla o margarina cotada a pedazos, con un estribo de pastelería o un tenedor mezcle hasta que parezca migas gruesas de pan.
- 5
Agregue la yema de huevo y el queso rallado, mezcle con un tenedor.
- 6
Vierta leche poco a poco hasta que se forme una masa elástica que se pueda manejar. Forme un redondel del tamaño del molde que va a usar (24 o 25 cm.).
- 7
En un molde metálico o cualquier otro que pueda ir al horno, coloque el guiso de carne, ponga por encima la masa.
- 8
Introduzca el molde en un horno a calor medio (350º/375º F) 180º C por 50 minutos o hasta que se dore por encima.
- 9
Invierta en el plato que lo va a servir, puede adornarlo con una ramita de perejil. Aquí se ve después de cortado, lo puede acompañar con unas papas leonesas y una ensalada.
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