Tortilla de papas con mozzarella

Name: Tortilla de papas con mozzarella
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 papas grandes; 1/2 cebolla colorada; 1/4 morrón rojo; 2 dientes ajo; 5 huevos; 100 gr mozzarella; sal, pimienta y pimentón

Juan Pablo Vidal @yorugua78

Florida - Uruguay

Sencilla y muy rica

Tortilla de papas con mozzarella

Juan Pablo Vidal @yorugua78

Sencilla y muy rica

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4papas grandes
1/2cebolla colorada
1/4morrón rojo
2 dientesajo
5huevos
100 grmozzarella
sal, pimienta y pimentón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar, lavar y cortar las papas en cuadros chicos. Fritar.
2

Picar el morrón y la cebolla en brunoise rehogar junto con el ajo y salpimentar.
3

Batir los huevos en un boul y salpimentar.
4

Una vez todo lo anterior pronto, mezclar y colocar en una sartén caliente apenas húmeda en aceite.
5

Después de 5 a 6 minutos dar vuelta la tortilla para que se haga del lado de arriba.
6

5 minutos después volcar la tortilla en un plato, colocar la mozzarella y decorar con pimentón.