Pappardelle con pulpo a la Isa
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Pappardelle es una pasta italiana que absorbe muy bien los sabores que la acompañan , a pesar de no ser una receta cubana , nos identificamos muy bien con los ingredientes Toma 20 min elaborarla , es rápida y de un sabor exquisito .Espero que hagan esta receta , envidia de cualquier restaurante con estrella michelin. Comencemos.
Pappardelle con pulpo a la Isa
Pappardelle es una pasta italiana que absorbe muy bien los sabores que la acompañan , a pesar de no ser una receta cubana , nos identificamos muy bien con los ingredientes Toma 20 min elaborarla , es rápida y de un sabor exquisito .Espero que hagan esta receta , envidia de cualquier restaurante con estrella michelin. Comencemos.
Paso a paso
- 1
Ponemos los pulpos en una cazuela con una taza de agua y pizca de sal a fuego alto.
Cuando el agua esté casi por secar incorporamos los rabanitos picados en lascas finas y vertemos el aceite, el ajo la pimienta al gusto y la sal revolvemos bien, bajando el fuego a medio alto por 1 min
- 2
Vertemos la pasta de tomate, cebollino y el vino seco, dejando reducir la salsa a fuego bajo y tapada
Mientras sofríe ponemos la pasta a cocinar en otra cazuela con agua y sal, sin descuidar el sofrito, es importante echar la pasta justo cuando el agua empieza a hervir y cómo queremos que esté al dente vamos a darle 10 min y revisamos y si esta lista apagamos el fuego - 3
Destapamos el sofrito e incorporamos toda la pasta, revolvemos bien para que la pasta coja todo el sabor y apagamos el fuego. Nuestro plato está listo lo podemos acompañar con un buen vino. Bon appetit,
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