Los básicos: Masa de manteca para tartas dulces o saladas (apta celíacos y muy rápida)
martalhanna @ByMartagourmet
La masa de manteca, quebradiza y pesada, es deliciosa e indispensable para un sinfín de recetas. Este es el modo en que yo la hago. En solo 10' ya está amasado; luego debe refrigerarse al menos durante 1 hora, antes de usarla. También se puede preparar con antelación o guardar en freezer.
Los básicos: Masa de manteca para tartas dulces o saladas (apta celíacos y muy rápida)
La masa de manteca, quebradiza y pesada, es deliciosa e indispensable para un sinfín de recetas. Este es el modo en que yo la hago. En solo 10' ya está amasado; luego debe refrigerarse al menos durante 1 hora, antes de usarla. También se puede preparar con antelación o guardar en freezer.
Paso a paso
- 1
Con ayuda de un cuchillo (o de 2, como los que saben), corta la manteca. Trabaja en un bol y sobre superficie fría.
- 2
Añade la harina cernida junto con la sal y el polvo de hornear y, con tenedor, comienza a mezclar rápido, de modo que quede un granulado. Si la quieres dulce, añade también el azúcar.
- 3
Agrega el huevo batido y trata de integrar el granulado.
- 4
Con mucho cuidado vierte el agua, de a 1 cda. Porque esta masa es engañosa: parece muy seca pero rápidamente se integra gracias a la manteca. La cantidad de agua variará según la harina y si le pusiste o no huevo.
- 5
Termina de unirla rápido, sin amasar, envuélvela en film y lleva a heladera. Lista para usar en cuanto se enfríe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/780958
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
Leer más Recetas similares
-
Charlotta de fresa y kiwi
Se prepara en una hora pero se debe dejar minimo 12 horas en la nevera antes de servir para que cuaje la gelatina
Diana Roman -
Pancake o Tortitas de avena y café y/o chocolate
Para los amantes del café y la avena como yo, dije porque no intentarlo?
-
Buñuelos con Salsa de Guayaba (membrillo)
Los buñuelos son un postre que se confecciona con una masa parecida a la de los profiteroles, pero en este caso se fríen. En la mayoría de los hogares se espolvorean con azúcar o se le añade almibar, pero en en esta receta los sirvo con salsa de guayaba (membrillo) y azúcar pulverizada. Una delicia!!!
-
"Wrap" Relleno de Omelette de Espinacas
Quería desayunar algo distintos y preparé este omelette de espinacas el que luego envolví en una tortilla para burritos o wraps. Aunque para esta ocasión utilicé sólo espinacas, la verdad es que puede añadir lo que a usted le guste. Si quiere hacerla más saludable, utilice aceite en aerosol antiadherente en vez de mantequilla y en cuanto a los huevos, utilice 1 yema y tres claras, en vez de 3 huevos enteros. La mayonesa y el queso puede utilizarlos bajos en grasas. -
Madeleines de Almendras
Los madeleines (magdalenas) son originales de Francia. Se hacen muy fácilmente, quedan esponjosos y son deliciosos. Son divinos espolvoreados con azúcar glass (impalpable - pulverizada). Se recomienda hacerlos el mismo día que los va a consumir. -
Hotcakes sin gluten
Es una variación de una receta que encontré para hacer panqueques esponjosos con harina de trigo. en lugar de harina de trigo utilice harina de arroz. solmarie6989 -
Frituras de Calabaza (auyama) "Barriguitas de Vieja"
Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten. -
Arroz con Cilantro y Cerveza
Este arroz se hace de forma diferente, ya que primero hacemos el arroz blanco y luego la salsa de cilantrillo y cerveza. Queda delicioso y en mi hogar lo hago casi siempre cuando cocinamos carnes a la parrilla. Espero les guste. -
Pan Sobao por primera vez
Pan dulce. Tomado de la receta de Cocina a lo boricua en Youtube.
-
Bacalao frito de Puerto Rico
Luego de las 10:00 am son riquisimos para acompanar con café o cualquier bebida escogida esta receta es de mi pais PR donde se ha perdido el gusto por nuestras recetas típicas.Vienen de cajita pero jamÁs tienen ese gusto que le daban nuestras abuelas, madres y las que nos gusta seguir disfrutando y recordando nuestra niÑez. si vas a la playa y llevas un fogon son un tremendo acierto. bueno intentalos y pruebalos.
-
-
Pastelitos de hojaldre rellenos de carne
Si hay una masa versátil es la de hojaldre, pues son muchas las preparaciones que se pueden confeccionar ya sean dulces o saladas. Estos pastelitos son ricos e ideales como merienda, para llevar a un pasadía o como aperitivo (botana) para sus fiestas. Espero les guste. -
Bizcocho (Pastel) de Queso Crema
Esta semana estuve en la oficina de mi doctor y encontré en una revista del 2013 esta fabulosa receta y no dudé en hacerla. El resultado, delicioso!!! Pueden imaginar con fresas y crema batida? sublime! -
Arroz con steak de cerdo y salsa soya
Este plato es bien delicioso conlleva de arroz frito con steak de cerdo y salsa soya. Mi hermano le encantó quedó perfecto no empalagoso ni salado! Te encantará!Tengo el video en YouTube por si quieren verlo en mi canal llamado " La Cocina E y N " ... Tengo muchos videos interesante y sería bueno tu apoyo.
-
Limbers (Delicia Helada) de Crema
Para los días de calor, no hay nada mejor. Los "limbers" son una delicia helada que nos encanta a los puertorriqueños. Son refrescantes y perfectos para nuestro clima, pues vivimos en una isla en el caribe donde hace mucho calor. Se hacen en una gran variedad de sabores. Se pueden encontrar de coco, tamarindo, fresas, maracuyá, piña, crema, chocolate y otros muy creativos como "cheesecake", nutella, "cookies and cream", entre muchos otros más. Son fáciles de hacer y una vez se prepara la mezcla va directo al congelador, pues no necesitamos cuajarlos en una máquina para hacer helados. -
Bizcocho dulce creación
Este bizcocho lo prepare con algunas cosas que tenía en la alacena y nevera, a mi vecina Lidia le encanto, ella es mi probadora. Espero que sea de su agrado ya que no hay que salir corriendo al super a comprar nada, pues cuando hago la compra, digo los encargos porque como estan las cosas, la compra es del pasado. -
Tacos de Pescado con Aderezo de Mayonesa Picante
Una de las comidas que más gusta a mi familia es la mexicana. El sólo dejar saber que será el menú del día trae alegría y grandes sonrisas. En esta ocasión preparé estos tacos de pescado y quedaron deliciosos. -
🇵🇷Sopas de plátano verde con papas y jamón 🇵🇷👌😘
Me gusta hacer esta receta cuando es tiempo de lluvia y modificarle los sabores cada vez que la preparo😁de esta manera se que cada comida que hago por más que se parezca jamás sabrá igual
-
Serenata de Bacalao
La Serenara de Bacalao es una ensalada la cual acostumbramos a acompañar con variedad de viandas (tubérculos), guineos verdes, plátanos machos verdes y maduros, tambiên aguacate. Realmente usted utilice lo que le guste y consiga en su región. A otras personas le gusta acompañar con arroz blanco. Para darle el toque final, no puede faltar un buen aceite de oliva extra virgen. Una delicia!!! -
Arepa tradicional de Puerto Rico Vieques
Esta receta es lo que puedes llamar pan frito, es muy sencilla y tiene un pedazo de mi corazón , por que es unos de esos platos que me hacen recordar cuando era niña, Vieques es una Isla parida por Puerto Rico, a solo millas de Puerto Rico, donde la gente conserva una actitud jibarita o campesina, es pura playa, porque es tan pequeña que puedes ir a la playa a pie desde el punto medio de la Isla De Vieques, El plato típico es pescado, langostas, camarones y jueyes, calamares, pulpo y todo crustáceo que puedas imaginar, sin mucho costo, los mariscos se venden en las calles como algo normal, en precio que cualquier persona puede pagar.
-
-
Masa sablée para tartas dulces
Esta es la masa que uso para todas mis tartas dulces.Se puede hacer por adelantado y conservar hasta 1 semana en refrigerador. Congela muy bien durante 6 meses.Es muy versátil y se puede usar como masa de galletas.
-
Masa de tarta apta para celiacos y saborizada con especias
Esta masa es genial y le dan un sabor extra a las preparaciones. Se hace bastante rápido y pueden extenderla directamente en el molde, para no renegar con la masa sin gluten. Tip: Pueden usarla para hacer bizcochitos salados o tartaletas de copetin.
-
-
Latkes muy fácil
Una receta muy fácil de hacer y solo 3 ingredientesPuedes usarla para la hora del almuerzo o para la merienda de la tarde
-
Cookies de limón y chocolate sin tacc - apto celíacos
Hoy quiero compartir con ustedes estas cookies súper deliciosas que pueden hacer el finde y guardar para la semana. El chocolate es opcional, sin chocolate también son riquísimas. Les recomiendo leer toda la receta antes de hacerla y usar ingredientes certificados sin tacc -
Masa para pasteles a lo Carmelita
Todas (os) tenemos nuestra forma de lograr una rica masa para hacer nuestros pasteles y demás.... esta es la Mía...
-
Masa para tartas dulces
Esta es la receta que suelo preparar para hacer la base de tartaletas y también lauso para galletas, quería tenerla en mi recetario guardada y compartirla por acá, es muy práctica.
-
Tarta cabsha apta para celiacos
Esta tarta la realicé para compartir en el encuentro de autores cookpad del que disfrutamos el domingo pasado. Me parece que gustó, así que la comparto. La masa es apta para celíacos, pero si no tienen la necesidad de comer sin gluten, pueden remplazar la masa, por cualquier masa sablé que ustedes conozcan. Lo importante es que no tenga mucha azúcar. El relleno es muy sencillo, dulce de leche y ganache de chocolate. Traten de comprar un dulce de leche y un chocolate que sean bien gustosos, de buena calidad, ya que ahí va a estar la gracia del postre. Una idea: ¿cómo quedaría con chocolate blanco? -
Masa para Tamales
Dicen que el secreto de los tamales es la masa, y el secreto de la masa esta en la batida de la manteca... Bueno, pues estos tamales quedan esponjosos, ligeros y deliciosos!!! Ya pensaste con que los vas a rellenar? 😊
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/780958
Comentarios