Hacer un arenado con la manteca y la harina tamizada con el polvo de hornear, incorporar el azúcar y mezclar bien.

Incorporar el huevo y la yema, la esencia de vainilla. Si queda muy seca. Agregar 2 o 1 cucharadas de agua. Unir y llevar a la heladera.

Estirar y poner sobre molde sin enmantecar, agregar el relleno y cortar el excedente de masa en el molde.

Amasar el restante de masa, estirar y cortar la masa en tiras para adornar.

Llevar al horno 55 minutos a 160°c. Desmoldar bien fría. Y pincelar con gel de brillo y coco rallado.