Cocinar la pechuga en una olla con agua y un poco de sal, Cuando esté lista, retirar y dejar enfriar para posteriormente deshilachar. Guardar el caldo.

Licuar la galleta, las nueces, la leche y una taza del caldo guardado anteriormente. (si la combinación esta muy consistente puedes seguir mezclando con el caldo hasta que tome una textura más liviana. guardar para más adelante.

Desvenar y lavar bien el ají, luego licuar con un poco de sal y un chorro de caldo.

En una olla sofreír ajos y cebolla en cuadraditos, integrar la crema resultante del ají amarillo, cuando este bien cocinado integrar la mezcla de galletas, dejar cocinar por 20 a 30 minutos a fuego lento, cuando este listo, integrar el pollo deshilachado.

Servir con arroz y papas :)