Limpiamos los boquerones sin cabeza ni espinas y los sazonamos al gusto

Pasamos los boquerones por huevo dejamos escurrir y los pasamos por el pan rallado

Preparas la sartén con aceite caliente y una vez tengas los boquerones todos bien rebozados, los vamos echando en la sartén que se vayan haciendo y una voz doraditos.

Cogeremos un plato con servilletas y los iremos poniendo los boquerones para que el exceso de aceite se empape en la servilleta y ya estarían listos para comer.