Crema pastelera a mi manera. Sin fécula, sin azúcar
Esta es mi versión saludable, sin fécula, sin azúcar... Surgió casi sin querer, ya que tenía yemas en la heladera y quería aprovecharlas, y quise "probar" otra manera, que no incluyera fécula ni leche, y el resultado me gustó mucho! 😉
Crema pastelera a mi manera. Sin fécula, sin azúcar
Esta es mi versión saludable, sin fécula, sin azúcar... Surgió casi sin querer, ya que tenía yemas en la heladera y quería aprovecharlas, y quise "probar" otra manera, que no incluyera fécula ni leche, y el resultado me gustó mucho! 😉
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En un jarrito de acero inoxidable, ya que vamos a cocinar, puse las yemas, el edulcorante y el agua; con un batidor de mano, batí muy bien y llevé a fuego sin dejar de mezclar. Una vez tibio, agregué las dos cditas de goma xántica, y seguí mezclando enérgicamente hasta que comenzó a hervir y la mezcla a espesar... Retiré del fuego y seguí por unos segundos más batiendo. Listo! Solo queda que se enfríe. Querés hacer versión chocolate? Solo le agregás una cda de un buen cacao amargo y mezclá bien
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Ahora disfrutala sola, para rellenos o lo que te guste! Podría ser una buena versión para rellenar una tarta y luego cubrir con frutas. 😉😍
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