Lo primero será cortar los bordes de la barra, los "corroscos". Con cuidado quitamos la miga del pan y guardamos la mitad.

Ahora mezclamos el aceite con la sal, el ajo picado y el perejil. Con la mitad de la mezcla embadurnamos el interior del pan. Con la miga que separamos antes haremos un "tapón" para cada lado del pan. Para ello le echamos un poco de aceite y pimienta. Añadimos y taponamos. Picamos el queso y lo metemos en la barra, dependiendo de cómo sea de grande hará falta más o menos cantidad de la que puse.

Con la mitad de ajo/aceite/perejil/sal que sobró pintamos la barra y al horno. 230 grados durante 25 minutos.