Cocinar, la pechuga preferiblemente al vapor, por 25' minutos aproximadamente, apagar el fuego sacar la pechuga y desmechar con 2 tenedores, reservar.

Picar la cebolla en cuadritos muy pequeños.

Tomar los aguacate y abrirlos en dos, uno de los aguacate se le saca la pulpa y se hace un puré, el otro se corta en cuadritos pequeños y se reserva.

Se hace un aderezo con el ajo, sal y la mayonesa, y hojitas de cilantro muy finamente picadas...

Se une el puré de aguacate con el aderezo la cebolla y el pollo, se mezcla todo junto, y se rellenan las arepas.

Agregar los cuadritos de aguacate que tenemos reservados. Para más sabor..