Colocar el lomo entero en una bandeja para horno previamente aceitada y salar a gusto. Cocinar a fuego medio- bajo hasta que esté en el punto que nos gusta.

Mientras se cocina la carne, cortar la cebolla y los morrones en cuadrados chiquitos. Condimentar con aceite, aceto, sal y un chorrito de limón.

Una vez lista la carne, retirarla del horno, dejar que enfríe un poco y cortar en rodajas más o menos finas.

Al momento de comer, servir en el plato junto con la preparación anterior como se ve en la foto. La idea es comerlo frío o tibio como entrada y se puede acompañar con un rico pan!