Pelar y cortar las papas y la zanahoria en cubitos pequeños, ponerlos a hervir por separado.

Por otro lado, picar en cubitos el morrón, la cebollita y el perejil, reservar.

Hacer un puré con las papas, agregar la zanahoria cocida y todas las demás verduras, salpimentar y unir muy bien, poner el huevo y la harina, mezclar.

Poner a calentar una sartén con bastante aceite, cargar la preparación en una manga pastelera e ir poniendo porciones pequeñas en la sartén.

Cocinar hasta que estén doraditos. Listo para disfrutarlos calentitos, solos o para acompañar carnes.