Limpiar la carne bien y untarla con la cebolla rallada, los ajos machacados, sal y pimienta y dejarla macerar una hora como mínimo.

Luego escurrirla bien y en un caldero donde se ha calentado fuertemente el aceite, sofreír la carne por todos los costados hasta que quede bien dorada.

Agregar luego el papelón raspado hasta que derrita y vaya cubriendo la superficie de la carne. Luego agregar los tomates, pimentón, perejil, salsa inglesa y pimentón en polvo. Y continúe cocinando hasta que las salsa espese a su agrado.

Córtelo en rebanadas finas y sírvalo bien caliente bañado en su salsa y con un contorno como se le en la foto, un delicioso puré de yuca y ensalada de repollo y zanahoria rallada y acompañada de una refrescante cerveza rubia o un buen vino tinto.