نخود درشت آبگوشتی • برنج • نمک ادویه زردچوبه پودر پاپریکا بمیزان لازم • آب قلمه گوساله یا یک عددقلمه گوساله بدلخواه • روغن مقداری برای کف قابلمه • پیاز • عددسینه مرغ و1عددران مرغ بدلخواه برای درست کردن کوفته • فلفل دلمه. برای کوفته • عددسیربرای کوفته • عددپیاز برای کوفته • پودر سوخاری برای کوفته • نمک ادویه پودرفلفل قرمز پاپریکا بمیزان لازم روغن برای سرخ کردن بمیزان لازم •