نضع الملح و الفلفل و الكعك فوق اللحمة المفرومة وتخبطهم جيدا باليد، ومن ثم تشكل كرات صغيرة. نقلي كرات اللحم بالزيت النباتي.

نضع ملعقة زيت نباتي و نقلي البصل المقطع لجوانح ليصبح البصل رخو، نصب فوقه كأس الماء وعند الغليان نضع مكعب مرقة الدجاج و رب البندورة (معجون الطماطم). يمكن اضافة ملح او مكعب مرقة دجاج ثاني حسب الرغبة.

لتحضير سوس الطحينة، نخلط اللبن مع الطحينة و الثوم المهروس و الليمون و الملح ليصبح القوام متجانس.