الخطوات
- 1
في البداية نحضر العجين بدمج مكوناتهاو يجب تكون العجينه شويه يابسه ندلكها جيداً لمدة 20 دقيقة. حتى ترطاب و تبياض بعدها نغلفها بالورق الشفاف و نخليها ترتاح لمدة 20 دقيقة اخرى
- 2
نحضر المرقه بتقلية البصلة و الثوم مع الزيت نضيف التوابل و نمرق بكويس ماء بعدها نضيف الطماطم المرحيه و نكون نقعنا الفول اليابس في شويه ماء ساخن حتى يطرا بعد ما تتقلى مليح الطماطم مع باقي مكونات القدرة نصفي الفول من الماء و نضيف هو و الحمص و الطماطم المصبرة للقدره في هذه الاثناء نمرق بحوالي لتر من الماء الساخن ونغلق و نتركها تطبخ لمدة 15 دقيقة
- 3
نولي للعجين تكون طلقت روحها نبدأ في حلها بالحلال نرش الفرينه على الطاولة و نبدأ في طرحها رقيقه بسمك 3 ملم تقريبا وكل ما نقلبهانرش الفرينه من تحتها و من فوقها في الاخير نلويها على بعضها و نرش الفرينه دائما و نقوم بتقطيعها وبعدها نحبها من بعضاها لنحصل على المقرطفة كما هو مو ضح في الصورة
- 4
في هده الاثناء نفتح على القدره نضيف الفلفل ا لاخضر المرقة و نتاكد من ان الفول و الحمص طاب بعدها نحط المقرطفة في غربال لنتخلص من الفرينه الزائدة بعدها نرمي المقرطفة في المرقه الى تكون هزت الغليه و نخليها تطبب مع التحريك مرة على مرة حتى تولي رطبه و تبرق و المرقه تكون اخثارت هكذا تكون جهزت المقرطفة عند التقديم نزينها بشويه دبشه. جربوها مش راح تندمو خصوصا مع هذا البرد و شهية طيبة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
سلطة بالطحينة او سلطة قدسية
سلطة بالطحينية او سلطة قدسية بالأعشاب الطازجةهذه السلطة بالنسبة لي العشق بحد ذاته. في بيتنا بنسميها سلطة أبو على، لأنه الوالد الله يرحمه كان بستمتع في تحضيرها. كان أهم شي عنده يدخل فيها تشكيلة واسعة من الأعشاب الطازجة ومع إضافة خلطة الطحينة النتيجة طبعاً خرافية.الوصفة هاي بحب أقدمها مع خبز عربي محمص/مقرمش. يعني بتقدروا تقولوا شيبس وصلصة على الطريقة الفلسطينية. #فلسطين_داري
-
-
-
-
مقطعة او المقرطفة وصفة تقليدية جزائرية
اللهم صل وسلم علي نبينا محمد #عجائن_الفراشات🦋#مملكة_الفراشات🦋🦋رغم جمال لون الفراشات لكنهن لا يتمتعن بنفس تمتعك كذلك أنت لا تعرف روعتك وجمالك لكن الاخرين يعرفون
-
-
المقرطفة
حضرتها لزوحة اخي تتوحم طلبتها مني ربي يعمر حجر كل ولية امين يارب العالمين
-
المقرطفة
#اكلات_ولايتي عبارة عن pasta امي الحبيبة وجداتي كانو يطيبوها معمولة باليد مع خضار وحاااارة تدفي في الشتاء
-
-
-
الثريدة القسنطينية
طبق تقليدي نعملو العجينة تاعها بالدقيق والماء والملح ونعجنها مليح ثم نحلها بالالة في الرقم 5 ثم ٧ثم ٩ ونحطها تنشف شوية فوق قطعة قماش نظيفة خاصة بالاكل لما تنشف نقطعها بالسكين الى مربعات صغار او كبار انت واش تفضلي ونحطها تنشف كامل حتى تيبس ونستعملوها للعولة
-
-
مقرطفة
#وصفات تقليدية_جزائرية المقرطفة اكلة تقليدية من تراثنا الجزائري كانو امهاتنا وجداتنا يقرصوها بيديهم ويقطعوها بالسكين من بعد طورناها حنا وعندنا نقرصوها بالآلة التقراص ونقصوها بيها شكون يعرفها وكشما عندها اسم اخر في منطقتكم
-
-
-
-
-
-
-
-
المقرطفة او التريدة
#اطباق_رمضان هذا الطبق من الاطباق التقليدية الجزاىرية و بما ان هذه ليلة 27 من الشهر الفضيل تعودنا ندير النعمة اى نوع من العجاىن و جات بنينة و الحمد لله
-
محجوبة قسنطينة
#امي_جنتي ❤جبتلكم محجوبة الوالدة ربي يحفظها ويحفظلكم امهاتكم إن شآء آلله حبيباتي ❤
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)