نفصل بين الصفار والبياض البيض نأخذ البياض ونضع فوقه السكر ونركضه بالركاضة حتى يصبح كريمة بيضاء مدة 10دق

في إناء أخر نضع أصفر البيض وسكر وخميرة وزيت و ياغورت ورشة ملح ثم نركضهم بالركاضة ونضع فوقهم الكاكاو المنخول والفارينة المنخولة

ثم نضع الخليط الأول فوق خليط أصفر البيض ونمزجهم بخفة نحرك من فوق إلى تحت بالشوية بالملعقة حتى لا ينزل البيض وتكون الكعكة منتفخة

ثم نضعها في الفرن مدة 45دق على 160درجة حتى نتتفخ وتنضج المول الذي ستضع فيه الخليط يجب أن يكون متوسط الحجم

نزين الكيكة من الداخل بكريمة الزبدة أو الكرام فراش

كريمة الكراميل في مقلاة نضع كأس سكر على النار حتى يحترق ثم نضع فوقها زبد ونحرك بسرعة ثم نضع الحليب أو كريمة بيضاء وتحرك بسرعة

نصيحة : كمية الدقيق غير ثابتة وذالك لإختلاف أصناف الفارينة فقط يحب الحصول على خليط متوسط السيلان