ننخل الطحين ثم نضيف رشة ملح ورشة الخميرة نخلطهم جيدًا ثم نضيف الماء حسب الحاجة " تختلف كمية الماء حسب نوع الطحين.

ثم نعجنهم جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة ناعمة الملمس نغطيها جيدًا نتركها لترتاح تقريبًا ثلث ساعة نقطعها كرات صغيرة ثم نمدها "الشوبك او النشابة" نتركها دقيقتين لترتاح.

نسخن القلاية على النار ثم نبدا بوضع العجينة بعد مدها ونخبز على الجانبين ، مدة الخبز على كل جانب لاتتجاوز دقيقة الى دقيقة ونصف.

ملاحظة / لابد من مسح القلاية كل مدة بقطعة قماش نضيفة او ورق بشكير مطبخ