لتحضير صلصة الطماطم او التشكشوكة، نضع في مقلاة على نار هادئة كمية قليلة من الزيت+ حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة الى مربعات صغيرة، نخلط جيداً بواسطة ملعقة، ثم نضيف حبة طماطم كبيرة الحجم مسكرفجة (مفرومة)، ونواصل التحريك دائما على نار هادئة.

نضيف للخليط السابق 2 فص ثوم + نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ، نحرك جيداً+ ملح + فلفل أسود، ثم نضيف ربع كأس ماء، بعدها نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تجف المكونات.

في الاخير نضيف للصلصة كمية قليلة من الهريسة+ الكزبرة المقطع، ونتركها بجهة.

نأخذ مول مدهون بالزبدة ، ثم نضع البطاطا المقلية (المقطعة إلى دوائر رقيقة) على قاعدته وجوانبه، ونتركه بجهة.

من جهة اخرى، نضع في صحن صلصة الطماطم المحضرة سابقا + اللحم المفروم المقلى على النار مع البصل والملح و الفلفل الاسود+ الفلفل الاخضر المشوي المقطع إلى مربعات، ثم نخلط المكونات جيداً باستعمال ملعقة، لنتحصل في الاخير على الحشو (الصلصة + اللحم المفروم+ الفلفل الاخضر المشوي).

لتحضير صلصة الحليب والجبن، نأخذ صحن آخر ، نضع فيه نصف كأس حليب + قطعة جبن كبيرة الحجم او ثلاثة قطع جبن مثلثات صغيرة + ملح+ فلفل أسود، ثم نخلط المكونات جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي، مع إضافة ثلاثة حبات بيض و مواصلة التحريك.

نفرغ كمية قليلة من صلصة "الحليب مع الجبن والبيض" على الحشو السابق، ثم نخلط جيداً، بعد ذلك نسكب الخليط المتحصل عليه فوق البطاطا المقلية الموضوعة سابقا في المول، ثم نسويه جيداً بواسطة ملعقة.

نضع كمية البطاطا المقلية المتبقية فوق الحشو كطبقة علوية في المول، ونسقيها بالكمية المتبقية من صلصة "الجبن مع الحليب والبيض" ، ثم نرش الڨغاتان بالجبن المبشور.

في الاخير ،ندخل المول الى فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 200°. وشهية طيبة