ينخل الطحين ويوضع في العجانة او جاط نضيف جميع البهارات المذكورة والملح والحليب البودرة والخميرة وملعقة سكر وتخلط المواد جيدا قبل العجن

نضيف الماء الفاتر ونعجن حتى يصبح العجين طري وناعم نضيف فنجان الزيت ويترك في مكان دافئ حتى يتخمر

بعد عملية الاختمار تكور العجينة الى كرات وتترك لترتاح ربع ساعة

ناخذ قالب خاص مصنوع من الخشب يدهن بالزيت وتوضع كرة العجين وترق على القالب الخشبي حتى تأخذ الرسمة

يوضع في الفرن على اعلى درجة حتى يستوي ويتحمر

يدهن بزيت الزيتون عند خروجة من الفرن والف هنا