بالبداية ننظف الدجاج و نغسله و نضعه بوعاء عميق للنقع

نجهز صوص النقع بحيث نضع جميع مكونات الصوص في وعاء (عصير الليمون و عصير البرتقال و الملح و زيت الزيتون و الماء و البهارات و الثوم) و نخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات و نضيفهم فوق الدجاج و نتركهم لمدة ربع ساعة

في هذه الأثناء نقشر البطاطا و نغسلها و نقطعها قطع سميكة و نقطع البصل إلى شرائح رقيقة و نوزعها بصينية الفرن

و نغلف صينية الدجاج بورق القصدير و نضعها في فرن محمى على أعلى درجة (٢٥٠) درجة مئوية لمدة ساعة و ربع و تقدم