نخلط مكونات التتبيلة جيداً ونطلي بها الدجاجة من الخارج والداخل جيداً ونغطيها ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة. كلما تركناها مدة أطول أحسن.

نضع الدجاجة في كيس الشواء و نفرغ نصف كاس ماء في باقي التتبيلة ونفرغها في الكيس ونغلقه مع ترك فتحة للتهوية.

ندخلها في فرن مسخن ونتركها تطهى لمدة ساعتين على الأقل على نار هادئة مع التقليب لكي تتحمر من كل الجهات.